世界顶级餐厅探秘(蓝光原版)(EL CELLER DE CAN ROCA) |
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| 【剧情】： | 米其林三星餐厅， 2013年世界最佳餐厅第1名， 2011、12、14年世界最佳餐厅第2名， 至少需要提前11个月预订； 这样的一间世界顶级餐厅，到底有着怎样的神奇？ El CELLER CAN ROCA（罗卡之家）餐厅,位于距离西班牙巴塞罗那市不远的千年小城赫罗纳（Gerona）。 我们之所以叫它“超极家庭厨房”，原因之一是：这家餐厅是由罗卡家的三兄弟共同经营的：大哥/主厨——胡安?罗卡, 二哥/侍酒师——约瑟夫?罗卡，小弟/甜点师——乔迪?罗卡。 在这个“超极家庭厨房”里，三兄弟各自掌管着自己最擅长的部分，大哥胡安的做菜技艺令人惊叹；小弟乔迪的甜点充满奇思妙想，而二哥约瑟夫则是名副其实的侍酒大师，专门负责给客人们搭配上每一道菜品的最佳配酒，无论是卡瓦酒，还是干、红葡萄酒、或是雪利酒等等。 餐厅营业期间，三兄弟每天都要一起从早上9点工作到第2天的凌晨3点。如此勤奋而又亲密无间的完美搭档，是EL CELLER CAN ROCA餐厅取得巨大成功的关健所在。如今，这家开始于1986年的餐厅，已经获得了餐饮界所能取得的所有最高荣耀。 我们叫它“超极家庭厨房”的原因之二是，每一位来到罗卡之家的食客们，从一进门就会感受到这里浓浓的人情味：热情的招呼、真诚的对话、细心的介绍、谦逊的态度；因为罗卡兄弟们认为“家是世上最好的厨房”。 罗卡之家的菜单只有两个套餐：品鉴套餐和饕餮盛宴。一份套餐里14道菜，将当地传统的“加泰罗尼亚菜系”与世界各地饮食元素完美融合。 它们的菜品充满设计感，在色、香、味、形上都精湛地无懈可击。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品，为食客们带来一次全方位的感官冲击和体验，在这里，不仅仅是一次顶级美食美味的享受，也是在无限而美妙的味觉、视觉、嗅觉世界里的一次开拓探究，让饕客们也大开眼界。 “我们并非艺术家，我们只是工匠。我们天生充满好奇，好奇驱动我们创造。创造的过程，是修行、是疗愈、是和解，且并非只与烹调有关。有一种创造，是种态度，是种视野，是种生活的方式，这是创造的纯粹。我们的创造之路将是一段长久的旅程，每一天都回到原点，重新启程。我们明白完美的不存在，但我们要找到那还缺少的一道菜。于是，我们继续着我们的梦” ——胡安?罗卡, 约瑟夫?罗卡，乔迪?罗卡 . |